砂糖、ぶどう糖等の食用炭水化物を熱処理して得られたものであり、食品やスープを褐色に着色する食品添加物です。弊社製品に使用しているカラメル色素は「カラメルⅠ」のみです。「カラメルⅠ」は糖類のみを加熱して作られる物です。
